Atlántico celebra la primera jornada del Festival de la Arepa de Huevo

2017-07-04

Cocineras tradicionales se reunieron este 1, 2 y 3 de julio en la primera jornada del Festival de la Arepa de Huevo para presentarles a turistas y atlanticenses, sus destrezas gastronómicas en la preparación de esta receta.

Mujeres de todas las edades, quienes mediante la venta de arepas de huevo pagan la educación de sus hijos. “Hoy tengo unos siendo profesores, otro está en la Armada Nacional y tengo una hija enfermera”, manifiesta Ana Berceles Sánchez, de 71 años.

Gladys Alcazár, colega de Ana, de 64 años, explica cómo a través de la preparación de arepas de huevo, labor que desempeña hace más de 40 años, ha logrado ganar en varias ocasiones el premio a la arepa más innovadora y multiforma, una de las categorías más llamativas de este Festival. “Una de las formas más recordadas fue cuando hice una arepa con la forma de la iglesia de Luruaco y otra fue cuando recreé la representación de la imagen de una de nuestras matronas del municipio, Chiquita Montero”.

A los 22 años, Gladys, una madre soltera con tres hijos, encontró en una de las hacedoras tradicionales de arepas de huevo del municipio, la solución que la sacaría de la crisis económica en la que se encontraba. “La señora Uvaldina Ripoll fue mi gran maestra. Hoy me doy cuenta que este producto gastronómico representa, además de nuestro legado cultural, un sustento económico para las mujeres del municipio, porque todas tenemos familias que sacar adelante”, afirmó.

Para Antonio Roa, alcalde de Luruaco, departamento del Atlántico, cada año se está procurando mejorar las condiciones logísticas del Festival y se está trabajando en la formación de las hacedoras de arepas de huevo, “con el propósito de ofrecer siempre una mejor atención a nuestros visitantes y así poder llegar un día a poder establecer nuestra propia marca”.

Una de las innovaciones de la festividad es la exposición fotográfica que lleva por nombre ‘Matrojas’, donde se homenajean, mediante diversos retratos, a las luruaqueras que han contribuido, con su culinaria y creatividad en la elaboración de arepas de huevo, a la riqueza cultural del Departamento.

“La idea de venir al Festival surgió hace dos fines de semana cuando estábamos buscando planes para hacer. Decidimos emprender una ruta gastronómica por el Atlántico para probar una actividad diferente en el Departamento y conocer el origen y la preparación de platos como la arepa de huevo y el pastel” expresaron asistentes al evento.

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